Ptasia grypa
Co powinniśmy wiedzeć na temat "Ptasiej Grypy"
Ptasia grypa (influenza ptaków) - Historia jej odkrycia sięga 1901 roku (Włoszech). Ptasią grypę wywołuje wirus o zbliżonej budowie do wirusa "zwykłej" grypy. Wirus ptasiej grypy należy do rodziny Orthmyxviridae, jest wirusową chorobą ptaków w tym drobiu. Wywoływaną przez kilka szczepów wirusa grypy. Należy do wirusa grypy typu A.
Główne rodzaje wirusa grypy:
- wirus grypy A (chorują ludzie i inne ssaki (np. świnia) oraz ptaki)
- wirus grypy B (chorują tylko ludzie)
- wirus grypy C (chorują tylko ludzie)
Jak uniknąć zarażenia
Obecnie, nie są znane przypadki zarażenia się ptasią grypą od żywego człowieka. W dodatku, prawdopodobieństwo zarażenia od ptaka jest stosunkowo niskie. By zminimalizować ryzyko zarażenia ptasią grypą, należy:
- spożywać mięso drobiowe, przetwory drobiarskie i jaja poddane odpowiedniej obróbce cieplnej w temperaturze co najmniej 70°C
- myć dokładnie, z użyciem detergentu, wszystkie przedmioty, które miały kontakt z surowym drobiem (deski, noże, talerze). UWAGA: zamrożenie mięsa nie niszczy wirusa ptasiej grypy
- unikać dotykania martwych lub sprawiających wrażenie chorych ptaków dzikich i ubitego drobiu bez odpowiedniego zabezpieczenia
- dopilnować by nie robiły tego dzieci
- zadbać, by dzieci unikały miejsc bytowania dzikiego ptactwa, ferm drobiu oraz innych miejsc jego przetrzymania
- myć ręce po każdorazowym zetknięciu z ptactwem, zarówno dzikim, jak i hodwowlanym; doplinować, aby robiły to także dzieci
- pamiętać, aby surowe mięso drobiowe nie miało styczności
z innymi produktami żywnościowymi
- stosować się do zakazu przywozu z zagranicy żywego lub martwego ptactwa, drobiu i wyrobów drobiarskich, jaj, nieprzetworzonych piór i ich części, pierza, puchu oraz trofeów myśliwskich
- bezwzględnie przestrzegać zaleceń wydawanych przez przedstawicieli Inspekcji Weterynaryjnej i Państwowej Inspekcji Sanitarnej